Tener tu propia panadería puede ser un proyecto ideal para este año, siempre y cuando tengas interés, relación y conocimiento con la industria de alimentos
Hoy te vamos a compartir algunos pasos importantes para montar una panadería exitosa. Así, aprenderás algunas claves que necesitas tener en cuenta para que tu negocio triunfe en una industria competitiva.
¿La panadería es un buen negocio?
Actualmente contamos con más tecnologías y procesos innovadores, que permiten mejorar las condiciones laborales de los panaderos. Avances que han mejorado la productividad y, de esta manera, puede ser posible aumentar las ventas.
Lo más importante para tu negocio de panadería es que puedas ofrecer productos variados y de excelente calidad, así podrás competir en este sector y salir victorioso. Si tomas decisiones inteligentes, distribuyes bien los recursos y cuentas con una mente creativa, este será un muy buen negocio para ti.
10 pasos para montar tu panadería
Paso 1: Decide qué tipo de panadería y estructura de negocio tendrás
Lo primero es elegir en que tipo de panaderías te quieres enfocar, ejemplo. Especializada en productos de masa madre, preparaciones gourmet, productos tipo queso, etc.
Y respecto a la estructura, investiga los requerimientos y determina si quieres que tu panadería funcione como asociación, compañía de responsabilidad limitada o sociedad unipersonal, etc.
Paso 2: Investiga la competencia
Busca negocios similares al tuyo y analiza sus características.
De esta manera podrás evaluar cómo tener una propuesta de valor diferente para tener éxito. Además, si tu intención es montar una panadería en un local, procura que la zona que elijas no tenga otras empresas demasiado parecidas.
Paso 3: Crea tu plan de negocios
Aquí plasmarás tu guía para tener claridad en los pasos, tácticas y estrategias a llevar a cabo. Si no sabes por dónde empezar, una buena idea es consignar las respuestas a estas preguntas:
- ¿Qué tipo de panadería planeas abrir?
- ¿Qué productos piensas vender?
- ¿Qué ventaja competitiva vas a ofrecer?
- ¿Quién se encargará de administrar o gestionar el negocio?
- ¿Quiénes serán tus clientes ideales?
- ¿Qué negocios pueden ser tu competencia?
- ¿Cuánto dinero necesitarás para comenzar?
- ¿Cómo obtendrás financiación? (Ej. Préstamos, ahorros, inversores, etc.)
- ¿Cuáles son tus proyecciones de ventas mensuales para los próximos años?
Paso 4: consigue tu capital
Debes tener en cuenta gastos como:
- Alquiler del local.
- Pago de licencias y permisos.
- Contrato de empleados.
- Facturas de servicios públicos.
- Compra de ingredientes y equipo de cocina.
Añade elementos a la lista según la visión que tienes de tu panadería, cotiza los gastos y calcula el valor aproximado que te permitirá empezar tu negocio.
Busca formas de financiación para obtener este capital. Puedes usar parte de tus ahorros, pedir préstamos a amigos o entidades financieras o solicitar ayudas del Gobierno para emprendedores y pequeñas empresas.
Paso 5: conoce los requerimientos en tu ciudad
Asegúrate de consultar qué documentos, licencias y permisos necesitas para abrir tu panadería (y dónde conseguirlos).
Sin esto no podrás comenzar a vender, pues podrías incurrir en faltas graves que te impliquen sanciones como multas o cierre del negocio.
Paso 6: busca el lugar ideal
Encuentra el lugar ideal.
Comienza visitando las zonas de tu ciudad a las que ves cierto potencial para que tu negocio sea exitoso. Una buena opción puede ser donde haya unidades residenciales nuevas y con bastantes habitantes, además que no se vean negocios como el que planeas abrir.
Paso 7: prepara tu local
Invierte en el diseño interior de tu local, si puedes darle una temática especial sería mejor. Recuerda conseguir las vitrinas, caja registradora y otras piezas de mobiliario de acuerdo con el tipo de negocio que quieres abrir.
Busca el equipo que utilizarás en tu cocina. Por ejemplo:
- Mesas de trabajo
- Hornos
- Bandejas para hornear y rejillas
- Cámaras de fermentación
- Mezcladores de masas
- Balanzas para pesar ingredientes
- Neveras
- Pequeños electrodomésticos como batidoras
Paso 8: busca tus proveedores
Si necesitas proveedores de ingredientes para elaborar tus productos; materias primas en cantidades industriales, calidad, buen servicio, variedad y excelentes precios; entonces estaos hablando de Dismapan.
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- Excelente servicio.